[单选题] 犬巴贝斯虫的传播媒介是

A 蝇。

B 蚊。

C 蜱。

D 虱。

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[单选题] 确诊犬蚤病的依据是发现

A 虫卵。

B 幼虫。

C 若虫。

D 成虫。

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[单选题] 犬传染性肝炎病犬常见的体表变化是

A 皮下水肿。

B 皮下脓肿。

C 被毛脱落。

D 皮肤干裂。

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[单选题] 犬争食软骨、肉块和筋腱时可突然引起的食道疾病是

A 溃疡。

B 痉挛。

C 阻塞。

D 麻痹。

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[单选题] 犬脓皮病的主要致病菌是

A 双球菌和绿脓杆菌。

B 大肠杆菌和葡萄球菌。

C 中间型葡萄球菌和金黄色葡萄球菌。

D 化脓棒状杆菌和厌气菌。

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[单选题] 诊断寄生虫最可靠的方法是

A 病变观察。

B 病原检查。

C 流行病学调查。

D 临床症状观察。

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[单选题] 当用药物治疗鱼病时，若要使用挂袋挂篓法，必须满足下列哪个条件的药物才可使用。（ ）

A 水产动物对药物的回避浓度大于药物的使用浓度。

B 水产动物对药物的回避浓度小于药物的使用浓度。

C 水产动物对药物的回避浓度等于药物的使用浓度。

D 不用考虑水产动物对药物的回避浓度。

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[单选题] 鳃片指环虫的头部背部有（ ）个黑色眼点。

A 1。

B 4。

C 3。

D 2。

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[单选题] 鲤斜管虫病流行的水温是（ ）℃。

A 8-10 。

B 43449。

C 20-25 。

D 26-30。

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[单选题] 治疗厌气性感染冲洗时的首选药物是

A 新洁儿灭。

B 生理盐水。

C 3%过氧化氢。

D 碳酸氢钠。

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[单选题] 犬猫急性胃炎时，给药方式应尽量避免

A 灌肠。

B 静脉注射。

C 肌肉注射。

D 口服给药。

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[单选题] 动物疫病诊断时不宜采集

A 新鲜病料。

B 症状明显病例的病料。

C 经过治疗的动物病料。

D 未经治疗的动物病料。

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[单选题] 下列病原中（ ）属固着类纤毛虫。

A 毛管虫 。

B 车轮虫 。

C 累枝虫 。

D 背泥登虫。

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[单选题] 海水鱼养殖中，对寄生虫疾病最常用、有效、安全的方法是（ ）

A 淡水浸洗 。

B 口服抗寄生虫药物 。

C 抗菌素海水浸泡 。

D 注射抗病毒药物。

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[单选题] 决定必须由。

A 党政机关联合发文。

B 会议讨论之后才能发文。

C 政府部门制发。

D 党、政府领导机关制发。

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[单选题] 批办是指。

A 对发文稿的审核批示。

B 对收文应如何办理所作的批示。

C 对公文正本的复核意见。

D 对请示报告的处理。

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[单选题] 条例、规定、办法、决定是属于公文中的。

A 领导指导性文件。

B 规范性文件。

C 公布性文件。

D 商洽性文件。

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[单选题] 地方性行政法规的制发，应由。

A 全国人民代表大会。

B 国务院。

C 国家主席。

D 地方人民代表大会和地方政府。

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[单选题] 用于记载会议主要精神和议定事项的公文是。

A 决议。

B 会议记录。

C 会议纪要。

D 议案。

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[单选题] 公文要选择适宜的行文方式，一般不得。

A 逐级行文。

B 多级行文。

C 越级行文。

D 直接行文。

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[单选题] 为加快文件的传递，可采用。

A 逐级行文。

B 多级行文。

C 越级行文。

D 直接行文。

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[单选题] 用于在一定范围内公布应当遵守或周知的事项的公文是。

A 通知。

B 通告。

C 公告。

D 通报。

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[单选题] 通报情况使用。

A 通知。

B 通告。

C 通报。

D 情况报告。

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[单选题] 机关或部门的领导人对来文办理提出处理意见的活动是收文处理中的。

A 拟办。

B 批办。

C 承办。

D 查办。

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[单选题]

OIE专业委员会不包括（）

A

A.陆生动物卫生标准委员会

B

B.水生动物卫生标准委员会

C

C.野生动物卫生标准委员会

D

D.生物安全标准委员会

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[单选题]

下列缩写代表“兽药生产质量管理”的是（）

A

A.GCP

B

              B.GMP

C

C.GLP

D

           D.GSP

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[单选题]

兽药GSP三要素（）

A

A.硬件、软件、人员

B

B.经营场所、仓库、设备设施

C

C.文件、记录、档案

D

D.资质、培训、上岗证

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[单选题] 对于商品饲料和饲料添加剂的产品质量可以通过（）来鉴定。

A 饲料标签。

B 生产日期。

C 保质期。

D 饲料卫生标准。

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[单选题] （）简称肝吸虫病，是寄生于人、家禽、野生动物的肝内胆管所引起的人兽共患病。

A 后睾吸虫病。

B 肝片吸虫病。

C 华支睾吸虫病。

D 布氏姜片吸虫病。

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[单选题] 肠道中的微生物与我们的健康息息相关，一般肠道中大约有多少微生物，可培养到的大约多少种？（）

A 1011个，300种。

B 1013个，300种。

C 1015个，400种。

D 1014个，400种。

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[单选题] 食品保存的危险温度带的温度范围是（）。

A 20~50℃。

B 0~60℃。

C 5~60℃。

D 60~80℃。

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[单选题] 植酸可与下列很多金属形成不溶性化合物，除（）外。

A 钙。

B 钠。

C 铁。

D 锌。

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[单选题] 干货间货品距离天花板顶部至少多少米？（）

A 1米。

B 2米。

C 0.5米。

D 1.5米。

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[单选题] 一份小麦测得容重为775g/L，依据GB 1351-2008小麦判定为（）。

A 一等。

B 二等。

C 三等。

D 等外。

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[单选题] 用什么颜色的胶刮切开蒸熟的鸡蛋检查蛋液有无流动？（）

A 白色。

B 黄色。

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[单选题] 假酒中导致失明的物质为（）。

A 甲醛。

B 甲醇。

C 乙醇。

D 乙烯。

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[单选题] 水体中的（）废水污染来自电镀、焦化、煤气、化肥和石油化工等排放的工业废水。

A 氰化物。

B 氯化物。

C 氟化物。

D 硫化物。

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[单选题] 成人膳食纤维每日推荐摄食量是多少克为好？（）

A 40-45。

B 25-35。

C 15-20。

D 5-15。

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[单选题] 有机生产、加工的管理者和内部检查员应分别具备（）以上的农业生产和（或）加工的技术知识或经验。

A 5年/2年。

B 3年/2年。

C 4年/2年。

D 5年/3年。

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[单选题] 冷冻设备温度和冷冻产品温度描述正确的是（）。

A 设备＜-18℃，产品＜-15℃。

B 设备≤-18℃，产品≤-15℃。

C 设备＜0℉，产品＜5℉。

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[单选题] 涂膜保鲜处理中，食品表面除了涂膜外还要加（）。

A 杀菌剂。

B 抗氧化剂。

C 防腐剂。

D 保鲜剂。

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[单选题] 冷藏奶浆温度高于多少便要弃掉？（）

A 34℉。

B 40℉。

C 38℉。

D 41℉。

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[单选题] 一日三餐能量分配比较合适的比例为（）。

A 3：4：3。

B 1：6：3。

C 4：4：2。

D 2：2：6。

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[单选题] 某有机母畜的妊娠期是6个月，则在妊娠期的哪一个时段内接受了合成药物治疗，其生下的后代后就不能作为有机牲畜对待了？（）

A 妊娠3个月后。

B 妊娠4个月后。

C 妊娠5个月后。

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[单选题] GB/T 1354-2018大米中将粳米分为（）等级。

A 两个。

B 三个。

C 四个。

D 五个。

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[单选题] 阿米巴病是阿米巴寄生于人和动物的（）及其他组织所引起的一种常见食源性寄生虫病。

A 肠道。

B 胃。

C 消化道。

D 肝脏。

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[单选题] 关于有机磷农药说法不正确的是（）。

A 有机磷农药多为油状，具有挥发性和大蒜臭味。。

B 有机磷农药难溶于水，易溶于有机溶剂，在碱性溶液中易水解破坏。。

C 有机磷化学性质稳定，分解快，在土壤中持续时间可长达数月。。

D 有机磷生物半衰期短，不易在作物、动物和人体内蓄积。。

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[单选题] 下面关于饮水的习惯正确的是（）。

A 浴前一杯水。

B 边吃饭边喝水。

C 渴了再喝水。

D 用市售运动饮料代替日常饮水。

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[单选题] 黄曲霉毒素存在于（）物质中。

A 花生和玉米。

B 大米。

C 面粉。

D 小麦。

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[单选题] 下列哪一种是有机食品加工过程中允许有限制使用的方法或物质（）

A 离子辐射。

B 微波处理。

C 石油馏出物。

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[单选题] 2017年塑料紫菜的谣言散布者王某因犯敲诈勒索罪，被法院判有期徒刑1年10个月，处罚金（）元。

A 5万。

B 4万。

C 3万。

D 2万。

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[单选题] 冷冻面包的第一、第二保证期（）。

A 60天，36小时包括12小时解冻时间。

B 30天，48小时包括12小时解冻时间。

C 60天，24小时包括12小时解冻时间。

D 60天，48小时包括12小时解冻时间。

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[单选题] 下列（）中含有皂甙。

A 杏仁。

B 木薯。

C 大豆。

D 苹果。

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[单选题] 一般情况下，以下何种有机畜禽可以在一年中使用不超过三次的常规对抗性兽药治疗？（）

A 肉鸡。

B 肉鸭。

C 肉牛。

D 肉猪。

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[单选题] 关于寄生虫对人体的危害描述，哪一项是错误的？（）

A 争夺营养。

B 机械损伤。

C 分泌毒素。

D 急性中毒。

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[单选题] 蛋白质在受到食品中动植物组织酶以及微生物酶作用下，发生分解，下面哪种不是其主要分解产物：（）

A 醇。

B 胺。

C 酮。

D 硫醇。

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[单选题] 下列（）中不含红血球凝集素。

A 大豆。

B 菜豆。

C 扁豆。

D 稻谷。

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[单选题] 下列关于氨基甲酸酯农药的说法不正确的是（）。

A 氨基甲酸酯农药具有高效、低毒、低残留的优点。。

B 广泛用于杀虫、杀螨、杀线虫、杀菌和除草等方面。。

C 它对胆碱酯酶的抑制作用事可逆的，水解的酶活性可不同程度的恢复。。

D 易在体内蓄积，一旦中毒，恢复较慢。。

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[单选题] 酱的解冻时间及第二保质期是多久？（）

A 24小时，包括3小时解冻时间。

B 48小时，包括4小时解冻时间。

C 48小时，包括3小时解冻时间。

D 24小时，包括4小时解冻时间。

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[单选题] 为预防缺氧而搅动底泥应选择在()

A 阴天。

B 晴天清晨。

C 晴天上午。

D 晴天下午。

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[单选题] 按照鱼类对温度的适应能力，属于热带鱼类的是（）

A 鳗鲡。

B 石斑鱼。

C 大菱鲆。

D 虹鳟。

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[单选题] 鱼类养殖中，下列哪项措施不是提高饲料利用率的方法？

A 合理投喂。

B 饲料配方优化。

C 增加饲料投喂量。

D 饲料加工技术改进。

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[单选题] 下列鱼类中具有性转换现象的是()。

A 鲤鱼。

B 大黄鱼。

C 罗非鱼。

D 、黄鳝。

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[单选题] 鱼种投饲量应看()。

A 天气。

B 鱼。

C 水。

D A+B+C。

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[单选题] 10：1牛肉内部温度大于多少华氏？（）

A 165℉。

B 158℉。

C 155℉。

D 160℉。

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[单选题] 下列哪些细菌是侵入性细菌，只需千个、百个、甚至几个就可能引起疾病发生（）。

A 志贺氏菌。

B 金黄色葡萄球菌。

C 肉毒梭菌。

D 蜡样芽孢杆菌。

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[单选题] 早餐时段烟肉、板烧、麦香鸡在UHC保存温度分别多少？（）

A 185℉；200oF；175oF。

B 175℉；185oF；200oF。

C 185℉；185oF；200oF。

D 175℉；175oF；175oF。

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[单选题] 不能作为大米定等指标的是（）。

A 杂质。

B 加工精度。

C 碎米。

D 不完善粒含量。

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[单选题] 一年生作物和多年生作物的转换期分别为：（）

A 12个月和24个月。

B 24个月和36个月。

C 都是24个月。

D 都是36个月。

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[单选题] 阳光橙的开袋后第二保期为多少天？（）

A 14天。

B 15天。

C 30天。

D 31天。

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[单选题] 引起油菜籽饼中毒的主要有毒成分是（）。

A 茄碱。

B 秋水仙碱。

C 芥子甙。

D 龙葵素。

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[单选题] 我国国家有机产品标志有（）规格。

A 4种。

B 5种。

C 6种。

D 7种。

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[单选题] 患有化脓性皮炎的食品从业人员当与食品接触后，食品易受下列哪种细菌的感染（）。

A 沙门氏菌。

B 金黄色葡萄球菌。

C 肉毒梭菌。

D 蜡样芽孢杆菌。

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[单选题] 食品掺伪的主要方式有几种？（）

A 3。

B 4。

C 5。

D 6。

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[单选题] 炸炉第一高温极限温度和第二高温极限温度各是多少？（）

A 425°F/435°F。

B 410°F/425°F。

C 420°F/425°F。

D 450°F/455°F。

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[单选题] 食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在（）中。

A 烟熏和烘烤食品。

B 炸糊了的薯条。

C 发霉的米饭。

D 腌制食品。

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[单选题] 配合饲料是指根据饲养动物的（），将多种饲料原料和饲料添加剂按饲料配方经工业化加工的饲料。

A 品种。

B 营养需要。

C 喜好。

D 性别。

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[单选题] 野生植物采集前（）年，其采集地应未受过任何禁用物质的污染。

A 1。

B 2。

C 3。

D 5。

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[单选题] 化学品储存区域可以放置（）。

A 所有化学试剂。

B 蓝/白透明手套。

C 垃圾袋。

D 滤油组合。

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[单选题] 有机磷农药毒死蜱，它的LD50是雄大鼠163毫克/千克，它的毒性属于（）？

A 高毒。

B 中毒。

C 低毒。

D 无毒。

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[单选题] 下列哪种食品属于散装食品。（）

A 农贸市场称量销售的水果。

B 卤味店称量销售的五香牛肉。

C 超市称量出售的大米。

D 糖果店称量出售的大白兔奶糖。

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[单选题] 不允许给有机鸡喂食如下哪一种饲料添加剂？（）

A 天然矿物。

B 天然微量元素。

C 粮食制维生素。

D 纯氨基酸。

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[单选题] 下面哪种细菌是引起食品腐败变质的主要菌属，能分解食品中的各种成分，并使食品产生各种色素（）。

A 假单胞菌属。

B 微球菌属和葡萄球菌属。

C 弧菌属和黄杆菌属。

D 嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属。

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[单选题] 生菜的第一保质期？（）

A 9天（含生产日期）。

B 8天（含生产日期）。

C 10天（含生产日期）。

D 7天（含生产日期）。

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[单选题] 对有机畜禽不允许采取下列哪一种措施？（）

A 阉割。

B 断角。

C 烙翅。

D 剪羽。

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[单选题] 下列哪个是水溶性维生素。（）

A 维生素A。

B 维生素C。

C 维生素D。

D 维生素E。

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[单选题] 副溶血性弧菌属于（）细菌。

A 喜盐。

B 喜温。

C 喜酸。

D 喜冷。

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[单选题] 细菌具有自身鲜明的特点，以下哪个不属于细菌的特点？（）

A 形体微小。

B 结构复杂。

C 种类繁多。

D 培养容易。

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[单选题] 对于使用有机磷农药的水果，可以使用（）方法去除农药残留？

A 淘米水浸泡。

B 碱水浸泡。

C 沸水浸泡。

D 高温杀菌。

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[单选题] 第三方审核内容及“通过”标准？（）

A 无关键项失分或全球食品安全非关键项失分低于三项。

B 无关键项失分或全球食品安全非关键项失分低于二项。

C 关键项一项或全球食品安全非关键项失分低于一项。

D 关键项或全球食品安全非关键项失分各低于二项。

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[单选题] 新鲜面包的第一保质期？（）

A 4天。

B 5天。

C 6天。

D 7天。

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[单选题] 获得有机认证的企业可以在产品包装上印刷国家有机产品标志？（）

A 不再需要粘贴国家标志。

B 但必须另外粘贴国家标志。

C 可自行决定是否再粘贴国家标志。

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[单选题] 某果园2005年6月申请有机认证，于2005年8月接受了首次有机认证检查，并被确认从2005年6月开始有机转换，该果园此后坚持有机生产，一般情况下，该果园（）可获有机认证证书。

A 2007年6月。

B 2008年6月。

C 2009年6月。

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[单选题] 有机水产养殖中不允许使用下列何种物质进行消毒？（）

A 生石灰。

B 漂白粉。

C 茶籽饼。

D 高锰酸钾。

E 抗生素。

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[单选题] 在有机食品加工过程中，允许使用（）等物质。

A 化学合成和天然的防腐剂。

B 化学合成和天然色素。

C 所有国家未禁止使用的色素。

D 天然色素和天然防腐剂。

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[单选题] 下列那种鱼腐败时易产生组胺？（）

A 鲫鱼。

B 草鱼。

C 鲐鱼。

D 青鱼。

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[单选题] （）又称肺吸虫病，是寄生于人和猫、犬等动物的肺脏和其他组织所引起的人兽共患病。

A 姜片吸虫病。

B 并殖吸虫病。

C 肝片吸虫病。

D 横川吸虫病。

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[单选题] 定温定时烘干法测定粮食水分时，温度和时间分别为（）。

A 105℃、3h。

B 130℃、40min。

C 140℃、30min。

D 105℃、40min。

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[单选题] 冻库里的冷冻产品必须保存在多少华氏度以下（）。

A 10℉。

B 6℉。

C 0℉。

D 5℉。

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[单选题] “有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”，按照要求从宽到严排序，争取的是（）？

A 有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜。

B 绿色蔬菜、无公害蔬菜、有机蔬菜。

C 无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜。

D 无公害蔬菜、有机蔬菜、绿色蔬菜。

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